Ernährungsbildung an BAfEP stärken statt streichen

Nicole Leitner fordert den Erhalt des eigenständigen Unterrichtsfaches Gesundheit und Ernährung an den Bildungsanstalten für Elementarpädagogik.

LAbg. Nicole Leitner

Die geplante Streichung des eigenständigen Unterrichtsfaches Gesundheit und Ernährung an den Bildungsanstalten für Elementarpädagogik (BAfEP), die von Seiten des Bundesministeriums ohne Einbindung der Länder entschieden wurde, ist aus Sicht des Salzburger Bauernbundes ein Schritt in die falsche Richtung. Landtagsabgeordnete Nicole Leitner spricht sich klar für den Erhalt des Faches aus und fordert, die Ernährungsbildung an den BAfEP sowie an weiteren Schulformen gezielt auszubauen.

Ernährungsbildung ist Gesundheitsvorsorge

„Ernährungsbildung ist eine Investition in die Gesundheit unserer Kinder. Wer schon früh lernt, wie ausgewogene Ernährung funktioniert und welche Auswirkungen stark verarbeitete Lebensmittel auf den Körper haben, trifft auch als Erwachsener bewusstere Entscheidungen. Dieses Wissen ist eine wichtige Grundlage für ein gesundes Leben“, betont Leitner.

Pädagoginnen und Pädagogen prägen Essgewohnheiten

Gerade angehende Elementarpädagoginnen und Elementarpädagogen hätten eine besondere Verantwortung. „Essgewohnheiten werden bereits in den ersten Lebensjahren geprägt. Deshalb brauchen künftige Pädagoginnen und Pädagogen fundiertes Wissen über Ernährung, Lebensmittel und deren Herkunft. Nur so können sie Kinder auf ihrem Weg zu einem bewussten und gesunden Umgang mit Lebensmitteln begleiten“, erklärt Leitner.

Regionale Lebensmittel stärker ins Bewusstsein rücken

Für Leitner leistet Ernährungsbildung weit mehr als einen Beitrag zur Gesundheitsförderung. Sie stärke auch das Bewusstsein für regionale und saisonale Lebensmittel sowie die Wertschätzung für die heimische Landwirtschaft. „Wer weiß, wo Lebensmittel herkommen und wie sie erzeugt werden, entscheidet sich häufiger bewusst für regionale Produkte. Das stärkt unsere bäuerlichen Familienbetriebe und schafft Verständnis für ihre tägliche Arbeit“, so Leitner. Für die Salzburger Bauernbund-Abgeordnete steht daher fest: „Statt Ernährungsbildung in einem Sammelfach aufgehen zu lassen, müssen wir sie als eigenständiges Unterrichtsfach erhalten und weiter stärken. Davon profitieren unsere Kinder, unsere Landwirtschaft und letztlich die gesamte Gesellschaft.“