Milch steht für mehr als nur den Preis

Foto: LAbg. Nicole Leitner, Foto: Salzburger Bauernbund/Horn

Beim AMA-Forum Milch in Wien diskutierten Vertreter aus Landwirtschaft, Verarbeitung und Handel über aktuelle Entwicklungen am Milchmarkt. Im Mittelpunkt stand die Frage, welchen Wert Milch und Milchprodukte über den reinen Preis hinaus haben.

Themen wie Regionalität, Qualität, Versorgungssicherheit und das Vertrauen der Konsumentinnen und Konsumenten spielten dabei eine zentrale Rolle. Experten betonten, dass Herkunft und Qualität trotz steigender Preissensibilität wichtige Kaufkriterien bleiben.

Gleichzeitig steht die Milchwirtschaft vor großen Herausforderungen. Geopolitische Unsicherheiten, steigende Produktionskosten und die vielerorts ungeklärte Betriebsnachfolge werden die Entwicklung der Branche in den kommenden Jahren maßgeblich beeinflussen. Auch die langfristige Wettbewerbsfähigkeit der heimischen Milchwirtschaft war Gegenstand der Diskussionen.

„Unsere bäuerlichen Familienbetriebe leisten weit mehr als die Produktion hochwertiger Lebensmittel. Sie sichern regionale Wertschöpfung, Versorgungssicherheit und gepflegte Kulturlandschaften. Umso wichtiger ist es, dass diese Leistungen auch künftig anerkannt und entsprechend abgegolten werden“, betont LAbg. Nicole Leitner.