Herkunftskennzeichnung jetzt konsequent in der Gastronomie umsetzen

BB-Landesobmann Präs. Rupert Quehenberger. Foto: Salzburger Bauernbund/Horn

Der Salzburger Bauernbund begrüßt die aktuellen Fortschritte bei der Herkunftskennzeichnung in der Gastronomie, die gestern auf Bundesebene erreicht wurden. Für Landesobmann Präs. Rupert Quehenberger ist klar: „Konsumentinnen und Konsumenten wollen und müssen in ganz Österreich nachvollziehen können, woher die Lebensmittel auf ihren Tellern stammen. Das stärkt die heimische Landwirtschaft, schafft Transparenz und sorgt für faire Wettbewerbsbedingungen.“

„Unsere bäuerlichen Familienbetriebe produzieren Lebensmittel nach höchsten Qualitäts-, Tierwohl- und Umweltstandards. Diese Leistungen müssen für die Menschen auch sichtbar sein – gerade dort, wo Lebensmittel konsumiert werden. Herkunft schafft Vertrauen und ermöglicht bewusste Kaufentscheidungen“, betont Quehenberger.

Mit der bereits eingeführten Herkunftskennzeichnung in der Gemeinschaftsverpflegung sei ein wichtiger Grundstein gelegt worden. Nun gelte es, diesen Weg konsequent weiterzugehen und eine österreichweit einheitliche sowie praktikable Lösung für die Gastronomie umzusetzen. „Wer bewusst zu regionalen Lebensmitteln greifen möchte, muss auch erkennen können, woher Fleisch, Milch oder Eier tatsächlich stammen. Das ist ein Gebot der Fairness gegenüber unseren Bäuerinnen und Bauern und gleichzeitig ein berechtigter Anspruch der Konsumentinnen und Konsumenten“, so Quehenberger.

Die geplante verpflichtende Herkunftskennzeichnung für Fleisch, Milch und Eier greife damit eine langjährige Forderung der Landwirtschaft auf. Der Salzburger Bauernbund wertet die aktuellen politischen Entwicklungen als positives Signal, fordert jedoch eine rasche Umsetzung: „Jetzt braucht es Tempo. Die Herkunftskennzeichnung muss rasch, verständlich und österreichweit einheitlich eingeführt werden. Unsere bäuerlichen Betriebe brauchen faire Rahmenbedingungen, und die Konsumentinnen und Konsumenten haben ein Recht auf volle Transparenz“, unterstreicht Quehenberger.

Für den Salzburger Bauernbund ist die Herkunftskennzeichnung weit mehr als eine Informationsmaßnahme. Sie stärkt die regionale Wertschöpfung, sichert faire Wettbewerbsbedingungen und ist ein klares Bekenntnis zu einer starken heimischen Lebensmittelversorgung. Gerade in wirtschaftlich und geopolitisch herausfordernden Zeiten zeigt sich, wie wichtig eine leistungsfähige regionale Landwirtschaft für die Versorgungssicherheit ist.